Con el principal objetivo de promover el aprovechamiento de las algas marinas y al mismo tiempo resolver el problema de desperdicio de este recurso en las playas mexicanas, un grupo de investigadores del Instituto Politécnico Nacional desarrollaron un pan a base de estas plantas acuáticas. Para lograr esto, los especialistas tuvieron que someter las algas a un proceso de lavado para eliminar el exceso de sal y arena, posteriormente se expusieron a un secado solar a través de unas mallas especiales. Una vez secas las algas se molieron para obtener la harina con la que se elaboró el pan que contiene un alto valor nutricional a base de aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos grasos. Actualmente los científicos esperan poder crear una microempresa que produzca masivamente estos comestibles para que puedan ser llevados a la población en general.


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