Alumnos del Instituto Politécnico Nacional elaboraron una botana capaz de mejorar la función gastrointestinal de las personas. Para su desarrollo los estudiantes utilizaron semillas provenientes del “cuaguayote”, un árbol mexicano que crece de manera silvestre en las regiones del trópico seco de México en estados como Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca entre otros. Este vegetal altamente consumido durante la época prehispánica posee un alto contenido en fibra, proteínas, carbohidratos [...]
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